Vous recherchez plein de recettes pour cuisiner les escargots de mille façons, et vous les voulez toutes près de vous sur le plan de travail, alors voilà ce qu'il vous faut...

l’escargot en 100 recettes

   Patrick Gifreu      112 pages (1999)

Le livre de chevet des héliciculteurs en mal de nouvelles recettes

indisponible actuellement sur amazon.fr , on peut éventuellement trouver des occasions sur priceminister.com (voir aussi le moteur de recherche en bas de page)

 La cuisine des escargots

   Henry Chevallier     éditions Utovie      (réédition 2003)

C'est avec ce livre que j'ai découvert la cuisine des escargots, et j'y reviens toujours. Prix : 8 € !

   pour l'acheter directement chez l'éditeur (Utovie) suivre ce lien

A la découverte de l'escargot.

Recettes d'hier et d'aujourd'hui des grands chefs français

 Carline Arnaud  éditions Die Diffusion Internat.; (Pratique) (2000) 
 
je n'ai pas lu ce livre, mais le titre est prometteur

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